Koksmes Flachschmieder

299.00

In het koksmes Flachsmieder laat Herder modern design samengaan met het eeuwenoude ambacht van het handsmeden.

Het lemmet is uit één stuk staal op het aambeeld uitgevlakt en in vorm gebracht. Daarna is het met de hand geslepen volgens het proces van het dunslijpen. De ultieme afwerking is het blauw polijsten dat het mes een prachtige glans geeft.

Het staal van het lemmet heeft een hardheid van 60/61 HRC (Rockwell). Het lemmet is zeer dun geslepen en vlijmscherp.

Het heft is gevormd uit hoogwaardig walnotenhout en zorgvuldig met de hand gepolijst en geolied.

Door het ambachtelijke proces is dit het meest slijtvaste Molenmes ooit vervaardigd.

Door gebruik van ambachtelijk carbonstaal is het lemmet gevoelig voor corrosie bij gebruik van agressieve schoonmaakmiddelen. Dit mes is daarom niet geschikt om gereinigd te worden in een vaatwasser.
Carbonstaal is niet corrosievrij en kan daardoor donker verkleuren. Dit is niet schadelijk.

Op voorraad.

Beschrijving

Koksmes Flachsmieder

  • Allround koksmes van uitzonderlijke kwaliteit voor snel en zeer dun snijden van alle groenten, vlees en vis.
  • Handgesmeed lemmet, uit één stuk staal op het aambeeld uitgevlakt en gevormd, voorzien van blauwe polijsting wat een prachtige glans geeft.
  • Het handwerk van de smid is zichtbaar aan de wat onregelmatige overgang van lemmet naar heft en de smalle karakteristieke opstaande rand (de “Kropf” oftewel baard) op de grens van heft en lemmet.
  • Zeer dun geslepen dankzij het extra harde 1,1% carbonstaal HRC 60/61 Rockwell.
  • Vlijmscherp voor jaren dankzij de zelfslijpende eigenschappen.
  • Walnoothouten heft van hoge kwaliteit bevestigd met messing klinken.
  • Ligt perfect in de hand, goed te sturen, altijd de maximale controle over het mes.
  • Verpakt in geschenkdoos, waarin wordt meegeleverd:
  • Speciale messenolie (Ballistol)
  • Origineel echt lederen Molenmessen etui waar het mes optimaal beschermd in bewaard en vervoerd kan worden.

Door gebruik van ambachtelijk carbonstaal is het lemmet gevoelig voor corrosie bij gebruik van agressieve schoonmaakmiddelen. Dit mes is daarom niet geschikt om gereinigd te worden in een vaatwasser.
Carbonstaal is niet corrosievrij en kan daardoor donker verkleuren. Dit is niet schadelijk en goed te verhelpen met een roestgum.

Extra informatie

Materiaal

Walnotenhout.
Carbonstaal.

Afmetingen

Lengte koksmes = 26,5 cm
Lengte lemmet = 13,5 cm
Lengte handvat = 13 cm